茶评测列表
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茶的处所之杼山
杼山 [Zhushan] 唐代山名。湖州城西南三十五里，唐代有妙喜寺，住持为诗僧皎然，陆羽初来时居此（今在湖州市妙西乡内）。颜真卿任湖州刺史时曾作《杼山妙喜寺碑铭》。(本文来源：中国茶叶大辞典)
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茶的处所之茶院
茶院[Tea courtyard]①专事某种茶务的院落。清康熙《长兴县志》："顾渚芽茶，唐代宗大历五年(770)，置贡茶院于顾渚山。宋初贡而后罢。元改贡茶院为磨茶院。"宋贡焙改易建瓯后，顾渚产茶不复研
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茶的名号之茗柯
茗柯[Mingke] 茶树枝干。文学著作中比喻语言简短，文风朴实。南朝宋刘义庆《世说新语?赏誉》："简文云：刘尹（刘惔）茗柯有实理。"注日："谓如茗之枝柯虽小，中有实理，非外博而中虚也。"(本文来源：
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茶的处所之茶庵
茶庵 [Tea hut]旧时建于路旁施茶或作供茶用的佛寺或草棚。佛寺的茶庵以尼姑庵居多；亦有建供周围居民朔望献茶敬神者，多数用于暑日备茶供路人歇脚解渴。以茅屋称茶庵者，性质和茶亭基本相同，主要供施茶用
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茶的处所之茶市(1)
茶市(1)[Tea market] 买卖茶叶的官办市场。据《宋史 赵开传》：建炎二年(1128)，赵开推行新茶法，官方印发"茶引"售商人，"使茶商执引与茶户自相贸易。改成都旧买卖茶场为合同场买引所，仍
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茶的名号之芽以
芽以[Yayi] 少数民族对茶的称呼。清代陆廷灿《续茶经》："《百夷语》：茶日芽以；粗茶日芽以结；细茶日芽以完。"芽以结[Yayijie] 见"芽以"。芽以完[Yayiwan] 见"芽以"。(本文来源
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茶的处所之茗舍
茗舍[Tea house] 即"茶舍③"。清昼、崔子向、陆士修《渚山春暮会顾丞茗舍联句》："谁是惜暮人，相携送春日。因君过茗舍，留客开兰室。"(本文来源：中国茶叶大辞典)
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茶的处所之私焙
私焙[Private manufacture] 民间制茶场所。相对官焙而言。宋代建安（今福建建瓯）所造茶叶虽入贡，但主要流贩四方。南宋胡仔《苕溪渔隐丛话》后集卷十一："壑源诸处私焙茶，其绝品亦可敌官焙
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茶的处所之官焙
官焙[Official manufacture] 亦称"贡焙"。官府设置的采制茶叶的场所。唐宋私焙的对称。由朝廷命官管理，负责造茶人贡。宋代官焙在建安（今福建建瓯）北苑凤凰山，有龙焙、正焙、内焙、外焙
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茶的名号之酪苍头
酪苍头[Laocangtou]茶的别称。宋代杨伯岩《臆乘 茶名》："岂可为酪苍头，便应代酒从事。"参见"酪奴"。苍头，古代私家所属的奴隶。(本文来源：中国茶叶大辞典)
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茶的处所之茶屋(1)
茶屋(1) [Tea house] 饮茶游息之所。《嘉兴县志 完宅》：茶屋，"元屠兼善建，以为游息之所。"明代贝琼《茶屋记》："榜李屠生兼善，颜其游息之所日茶屋。盖兼善嗜茶，尤善烹茶之法，凡茶之产于名
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茶的名号之水豹囊
水豹囊[Shuibaonang] 茶的别称。宋代陶谷《清异录》卷四《茗荈》："豹革为囊，风神呼吸之具也。煮茶啜之，可以涤滞思而起清风。每引此义，称茶为水豹囊。"(本文来源：中国茶叶大辞典)
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茶的名号之斗
斗 [Dou]①茶名。宋代黄儒《品茶要录》："茶之精绝者日斗日亚斗。"②制茶工艺。有些地方，茶事起于惊蛰前，"其采芽如鹰爪。初造日试焙，又日一火；次日二火。因称其造一火日斗，二火日亚斗。"(本文来源：
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茶的处所之御茶园
御茶园[Tea garden for the manufacture of tribute tea] 简称"御园"。专供采制贡茶的茶园。宋代建安（今福建建瓯）的凤凰山麓曾建过御茶园。元代，福建崇安武夷
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茶的名号之粉枪
粉枪[Fenqiang] 有白茸的茶芽。茶芽初萌，尖挺如枪，并带白毫，故名。宋代叶清臣《述煮茶小品》："粉枪牙旗，苏兰薪桂，且鼎且缶，以饮以啜，莫不沦气涤虑，蠲病析酲，祛鄙吝之生心，招神明而达观。"(
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茶的名号之葭萌
葭萌[Jiameng] 茶的别称。明代杨慎《郡国外夷考》："《汉志》：'葭萌，蜀郡名。'萌，音芒。《方言》：'蜀人谓茶日葭萌，盖以茶氏郡也。"'(本文来源：中国茶叶大辞典)
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茶的处所之茶房(1)
茶房(1) [Tea room]①官府内饮茶处和茶事用房。唐代张籍《和左司元郎中秋居十首》："菊地才通履，茶房不垒阶。"《明会典?王府制度》："茶房二间，净房一间。"②犹茶馆。《福惠全书?刑名部?词讼
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茶的处所之茶酒司
茶酒司[Tea and wine service]①宋代四司六局之一（四司为：帐设司、厨司、茶酒司、台盘司；六局是：果子局、蜜煎局、蔬菜局、油烛局、香药局、排办局）。除为官府豪族家供应宴席服务外，杭州
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茶的名号之泸茶
泸茶[Lucha] 古茶名。泸州（今四川泸州市）产的茶通称。五代蜀人毛文锡《茶谱》："泸州之茶树，……每登树采摘芽茶，心含于口，待其展，然后置于瓢中，旋塞其窍（很快将瓢口塞上）。比归，必置于暖处。其味
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茶的名号之鸟嘴
鸟嘴[Niaozui] 古代蒸青散茶名，产于今四川一带。该茶采摘嫩芽制成，因其形似鸟嘴而得名。品质为蒸青散茶之上等。五代蜀人毛文锡《茶谱》："蜀州……其横源雀舌、鸟觜（嘴）、麦颗，盖取其嫩芽所造。以其