茶知识列表
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蒙顶仙茶的传说
相传很久以前，有位老和尚得了重病，久治不愈，有一次和尚遇到一位老翁，老翁告诉他，蒙山中顶有茶树，在春分前后，早日候于一旁，一旦春雷鸣响，马上用手采摘，只能采三天，三天过去便无效。三日之中，如果采到一两
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霍山黄芽安徽省地方标准
霍山黄芽是安徽省名优农产品，在我省茶叶市场中影响较大，为进一步规范产品质量，特制定本标准。本标准首次发布时间为2003年4月9日。本标准由安徽省农业委员会提出。本标准起草单位：安徽省霍山县茶叶产业协会
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黄茶色泽术语
金黄光亮芽头肥壮，芽色金黄，油润光亮。嫩黄光亮色浅黄，光泽好。褐黄黄中带褐，光泽稍差。青褐褐中带青。此术语也适用于压制茶干茶、叶底色泽和乌龙茶干茶色泽。黄褐褐中带黄。此术语也适用于乌龙茶干茶色泽和压制
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黄茶品名与品质
蒙顶黄茶 黄茶的一种，产于四川名山县蒙顶茶场。外形微扁而直，芽整齐肥壮，色泽褐黄，汤色黄明，甜熟香，滋味甘醇，叶底显芽，色泽嫩黄。初制流程 杀青--初包--复锅--复包--三炒--摊放--四炒--烘焙
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黄茶种类—广东大叶青
大叶青为广东的特产。制法是先萎凋后杀青，再揉捻闷堆，这与其他黄茶不同。杀青前的萎凋和揉捻后闷黄的主要目的，是消除青气涩味，促进香味醇和纯正，产品品质特征具有黄茶的一般特点，所以也归属黄茶类，但与其他黄
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黄茶种类—皖西黄大茶
皖西为古代寿州、舒州辖境，唐宋以来盛产茶叶，这里所产的霍山黄芽、天柱香芽等在唐朝就盛名远扬，为文人墨客广为传颂，留下文字记载颇多。而明朝以后，随着炒青制法的出现，皖西一带先后创制出大兰花茶，小兰花茶，
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黄茶汤色术语
黄亮黄而明亮。有深浅之分。此术语也适用于黄茶叶底色泽和白茶汤色。橙黄黄中微泛红，似桔黄色，有深浅之分。此术语也适用于压制茶、白茶和乌龙茶汤色。
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黄茶种类—鹿苑毛尖
远安县古属峡州，唐代陆羽《茶经》中就有远安产茶之记载。清代咸丰《远安县志》记载：远安茶，以鹿苑为绝品。鹿苑茶产于鹿苑寺而得名，该寺位于县城西北群山之中的云门山麓。据县志记载，鹿苑茶起初（公元1225年
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君山银针的由来
湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶，据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的时候，侍臣为他捧杯沏茶，开水向杯里一倒，马上看到一团白雾腾空而起，慢慢地
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黄茶的划分
黄茶的品质特点是"黄叶黄汤"。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别．比如，湖南
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按茶色不同来分类——黄茶
按茶色不同来分类--黄茶：黄茶的品质特点是"黄叶黄汤"。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上
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黄茶的品质特点
黄茶的品质特点是"黄叶黄汤"。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别．比如，湖南
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黄茶的代表茶
人们从炒青绿茶中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类黄茶。黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同
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中国黄茶的代表作--沩山毛尖
沩山毛尖产于湖南省宁乡县西部的大沩山，是黄茶中黄小茶的又一代表。沩山海拔千余米，山上有天然形成的盆地，地势高峻，群峰环抱，纵横十余公里。这里林木繁茂，郁郁葱葱，境内溪流密布，卢花泉瀑布一泻千尺，常年云
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首届中国长城汉语之夜茶文化成为这个活动的内容之一
北京，夜色深染长城居庸关。沿着山势亮起的灯光，居庸关上正在举行"首届中国长城汉语之夜"的大型演出及文化交流活动，为这个浪漫情景增添一份色彩的是来自武
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蒙顶皇茶1两卖了近10万
上万市民在人民广场品味了我国历史最悠久的蒙顶皇茶。现场拍卖会上，举办方四川雅安推出的50克正贡蒙顶皇茶被一涪陵人以9.8万元的高价买走。 "这次在重庆拍卖的1两正贡蒙顶皇茶其实来之不易。"雅安市外宣办
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普陀佛茶产于全国四大佛教圣地之一
"佛国"普陀，闻名遐迩。普陀佛茶产于全国四大佛教圣地之一的浙江省普陀县的佛顶山。普陀地处我国东海之滨的东端，这里海拔300米左右，林木茂盛，云雾缭绕，www.teaw.org雨量充沛，空气湿润，土壤肥
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毛茶、精制茶、真正炭焙茶
所谓毛茶即茶叶从茶树采摘取来以后的茶青，经日光萎雕、静置、杀青、揉捻到完成干燥阶段，称之为『毛茶』。它的特色是：具有新鲜茶叶特有的茶香，如同吃生鱼片一般，但此时富含有机物的茶叶中，亦含有生青二水、茶碱
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评茶需要茶具
审评盘--亦称样茶盘或样盘，是审评茶叶形状用的。一般是用无气味的木板制成，上涂白漆，盘的一角开一缺口，茶商网便于倒出茶叶。规格有两种，长、宽、高分别为23、23、3和25、16、3，正方形的筛转茶健康
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茶农心情故事
李世财是个地地道道的崂山茶农，他用浓重的崂山口音告诉笔者，别看这一壶绿茶香气清淡宜人，里面却有他半生的努力心血。倾尽所有学炒茶李世财1959年出生在崂山区晓望村。小时候，他经常跟着家里人喝茶。那个时候