茶评测列表
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大源茶
大源茶[Dayuan teaD 休宁"四大名家"之一。沂源茶(Yiyuan tea] 休宁"四大名家"之一。平源茶(Pingyuan teaD 休宁"四大名家"之一。南源茶[Nanyuan teaD
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泾县特尖
泾县特尖[Jingxian TejianD 主产安徽泾县爱民、汀溪、茂林、铜山、南容等地的一类尖形烘青绿茶。清嘉庆十一年(1806)《泾县志》载茶的品种有"涂尖、梅花片、松萝、草青、黄茶、雨前、碧山茶
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涌溪火青
涌溪火青[Yongxi Huoqing) 主产安徽泾县东南的黄蜕山一带的腰圆形炒青绿茶。清嘉庆十一年(1806)《泾县志》："由磨盘山南趋，至涌溪山，广袤三十余里，多产美茶。"最早系模仿松萝茶制法，后
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黄花云尖
黄花云尖(Huanghua YunjianD 主产安徽宁国花山、高峰一带的直条形烘青绿茶。1936年《宁国县志》载："宁国产茶，昔重鸦山，今以高峰为最，色绿而味香醇厚。"1982年研制。茶树品种主要是
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特尖
特尖[TejianD 见"泾县特尖"。
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霍山翠芽
霍山翠芽CHuoshan CuiyaD 产于安徽霍山的直条形烘青绿茶。清光绪三十一年(1905)《霍山县志》载："梅花片、兰花头、松萝春，则初放叶者，统名之为小茶。"1985年在小茶制作的基础上，统一
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敬亭绿雪
敬亭绿雪[Jingting Ltlxue] 主产于安徽宣州敬亭山的直条形炒青绿茶。清康熙二十一年(1682)《宣城县志>载施闰章《敬亭采茶》诗一首。光绪十四年(1888)《宣城县志》载："敬亭绿雪茶最
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九山雀舌
九山雀舌[Jiushan QuesheD 产于安徽芜湖的直条形烘青绿茶，其中特级为全芽茶。研制于1990年。鲜叶采摘期在4月上旬，特级雀舌为叶包芽，一级雀舌为一芽一叶初展，经摊青、杀青、做形、烘焙制成
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小茶
小茶[Xiao tea] 见"霍山翠芽"。
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六安龙芽
六安龙芽(Lu"an LongyaJ 即"六安碧毫"。
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九山碧毫
九山碧毫[Jiushan Bihao] 产于安徽芜湖的卷曲形炒青绿茶。研制于1989年。鲜叶采摘期自4月上旬开始，采摘标准：一级为一芽一叶初展到一芽一叶，二级为一芽一叶到一芽二叶初展，三级为一芽二叶初
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霍山菊花茶
霍山菊花茶[Huoshan Chrysanthemum tea] 产于安徽霍山的花朵形烘青绿茶。历史上曾有生产，1958年恢复。采摘一芽二三叶，选用完好无损、白毫多、色泽翠绿芽叶，杀青后在锅中理直茶条
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小岘春
小岘春(XiaoxianchunD 主产安徽霍山诸佛庵一带的直条形烘青绿茶。清雍正七年(1729)《六安州志>载："霍山黄芽、六安州小岘春，皆茶之极品，明朝始入贡。"1987年恢复生产。4月中旬采摘一
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天华谷尖
天华谷尖[Tianhua Gujian] 原名"南阳谷尖"。产于安徽太湖的直条形炒青绿茶。北宋时的舒州太湖茶场，是当时的十三个榷茶场之一。1986年恢复生产，更现名，意喻"天为山之高，华为物之精"，谷
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天柱香尖
天柱香尖[Tianzhu XiangjianD 产于安徽潜山的尖形烘青绿茶。研制于1989年。鲜叶采摘标准：特级为一芽一叶开展，一级为一芽二叶初展，二级为一芽二叶开展。经杀青（分生锅与熟锅）、子烘、老
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天山真香
天山真香[Tianshan ZhenxiangD 主产于安徽旌德西南边陲天山一带的直条形炒青绿茶。研制于1981年。鲜叶采摘标准：特级为一芽一叶初展，一级为一芽一叶，二级为一芽二叶初展。经杀青、做形、
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白岳黄芽
白岳黄芽[Baiyue HuangyaD 产于安徽休宁齐云山的直条形烘青绿茶。齐云山又名白岳，故名。4月上中旬采摘一芽一叶初展。制茶工艺同黄山毛峰。色黄隐翠，白毫显露，一叶包一芽，状似金边镶碧鞘，碧鞘
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仙寓雾毫
仙寓雾毫EXianyu WuhaoD 主产安徽石台西南仙寓山一带的直条形烘青绿茶。研制于1991年。4月上旬采摘一芽一叶到一芽二叶初展，经杀青、揉捻、毛烘、摊凉、足焙、拣剔制成。分一至三级。形似兰蕊，
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天湖云螺
天湖云螺[Tianhu Yunluo) 产于安徽宣州的卷曲形炒青绿茶。研制于1978年。4月上旬采摘一芽一叶初展到一芽二叶初展，经杀青、热揉、提毫、烘焙制成。制茶工艺与"洞庭碧螺春"类似。条索紧细，卷
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苍山春雪
苍山春雪[Cangshan Chunxue] 产于安徽宣州的直条形炒青绿茶。鲜叶选用福鼎大毫或大白茶无性繁殖良种。采摘一芽一叶初展至一芽二叶，经摊青、杀青、做形、烘焙制成。特级春雪为全芽茶，采用抽针方