茶评测列表
-
高山乌龙
高山乌龙[High mountain Oolong] 主产于台湾省中部、东部嘉义、南投、台东等县海拔800米以上高山新茶区的台湾乌龙。除少数品类属重度（约70%）发酵者以外，一般均属轻度(20Y6-4
-
浓昧乌龙茶
浓昧乌龙茶[Strong-tasting Oolong tea] 主产台湾省台北市木栅区和台北县石门乡的中度（约50%）发酵乌龙茶。采摘对夹二三叶茶青，经晾青、日光萎凋、室内萎凋、摇青、杀青、揉捻、初
-
福鹿茶
福鹿茶[Fulu tea]主产台湾省台东县鹿野乡的台湾包种。发酵程度约35%。采制工艺类似"冻顶茶"。品质具有半球形乌龙茶的风格。主销台湾本省。
-
龙泉茶(2)
龙泉茶(2) [Longquan tea] 主产于台湾省桃园县龙潭乡的台湾包种。发酵程度约35%。采制工艺和品质特征类似条形台湾包种茶。主销台湾本省。
-
六龟茶
六龟茶[Liugui tea] 主产于台湾省高雄县六龟乡的重度（约70%）发酵鸟龙茶。采制工艺类似白毫乌龙。品质具有高山乌龙风味，呈条状，色泽红、黄、白相间，汤色橙黄，有熟果香，滋味甘醇。主销台湾省。
-
白毫乌龙
白毫乌龙[Baihao Oolong] 亦称"红水乌龙"。主产于台湾省桃园、新竹、苗栗等县的重度发酵乌龙茶。采摘经日光萎凋、室内萎凋、浪青、炒青、湿布回润、轻揉捻、干燥制成。发酵程度一般为70%以上。
-
膨风茶
膨风茶[Pengfeng tea] "白毫乌龙"的一种。"膨风"系客家语"吹牛"之意。民间相传清代末年，新竹茶区夏日有茶小绿叶蝉叮咬为害，造成茶芽生长停缓，开片缓慢，以此鲜叶制成的包种茶色泽不一，毫无
-
龙眼林茶
龙眼林茶[Longyan Lin tea] 即"梅山茶"。
-
石门铁观音
石门铁观音[Shimen Tieguanyin] 主产于台湾省台北县石门乡的台湾包种发酵程度约50%。鲜叶经晒青、晾青、摇青、杀青、重揉捻、初烘、包揉、复烘、精制而成。外形卷曲呈球形，色泽绿褐，汤色黄
-
南路边茶
南路边茶[Southern route tea] 见"四川黑茶"、"康砖"、"金尖"。
-
木栅铁观音
木栅铁观音[Mushan Tieguanyin] 主产台湾省台北市木栅区（现为文山区）的中度（约50%）发酵乌龙茶。采摘正丛铁观音品种鲜叶，经晾青、日光萎凋、晾青、室内萎凋、摇青、杀青、重揉捻、初烘、
-
黑茶
黑茶[Dark tea] 原料粗老，制造过程中堆积发酵时间较长，成品茶色呈油黑或黑褐的茶种。主产湖南、湖北、广西、云南等地。明代中期始生产，明嘉靖三年(1524)御史陈讲疏："以商茶低伪，悉征黑茶，产
-
四川黑茶
四川黑茶[Sichuan dark tea] 亦称"四川边茶"。产于四川的黑茶的统称。分南路边茶和西路边茶两类。前者是采割来的茶枝叶经杀青、扎堆、蒸、馏、晒干而成；后者是采割来的茶枝叶直接晒干即成。南
-
老青茶
老青茶[Laoqing tea] 产于湖北赤壁、咸宁、通山、崇阳等地的条形晒青黑茶。民国《湖北通志》："同治十年，重订崇、嘉、蒲、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘章程中，列有黑茶及老茶二项。""老茶"即指
-
福寿茶
福寿茶[Fushou tea]"白毫乌龙"的一种。属重度（约70%）发酵乌龙茶。主产台湾省苗栗县头屋、头份、三湾一带。采摘一芽一二叶茶青，经晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、干燥而制成。茶芽肥大呈条状，干
-
四川边茶
四川边茶[Sichuan route tea] 即"四川黑茶"。
-
湖南黑茶
湖南黑茶[Hunan dark tea] 产于湖南的各种黑茶的统称。鲜叶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥制成。条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有烟香。经蒸压装篓后加工成的紧压
-
黑毛茶
黑毛茶[Raw dark green tea]主产湖南安化、桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地的黑茶。经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥制成。分四级。一级茶条索紧卷，叶质较嫩；四级茶叶张宽大而粗老。香
-
四川普洱茶
四川普洱茶[Sichuan Pu"er tea]主产于四川宜宾等地的条形黑茶。多以大叶种晒青四至六级为原料，经毛茶筛分、开潮收堆、发酵翻堆和自然干燥、筛分拣选、拼配成箱制成。条索肥壮紧实，棕褐较润，滋
-
广西白牛茶
白牛茶[Bainiu tea] 产于广西金秀的黑茶。采摘一芽二三叶及嫩对夹叶，经摊放、低温杀青、揉捻、烘干制成。外形松散，滋味浓厚。主销广西。